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Soja para diabéticos

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O Blog da Saúde já tratou sobre os benefícios que a soja traz para nossa saúde. Recentemente, foi confirmado que esta proteína também é um ótimo aliado para portadores de diabetes tipo 2.

Além da soja auxiliar nas dietas, pois garante sensação de saciedade, estudos apresentados durante simpósio no XV Congresso Latino Americano de Nutrição indicam que o aumento da ingestão de calorias provenientes de proteínas pode trazer mais benefícios do que uma dieta baseada apenas na redução calórica, como o controle nos níveis de gordura no sangue. 

Segundo a Dra. Ratna Mikherjea, da Solae, “a proteína de soja traz a sensação de saciedade porque é um alimento de baixo índice glicêmico e pode ajudar a controlar as flutuações de insulina, que são responsáveis, em parte, pelo aumento da sensação de fome ao longo do dia”, esclarece.

Os principais componentes da soja, entre eles a proteína e as fibras são os responsáveis pela contribuição no controle glicêmico e também na saúde renal.

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