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Consumo de gordura trans cai, mas taxa continua fora do ideal

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Nós estamos comendo menos gordura trans do que há 30 anos, mas não cortamos o suficiente. Um novo estudo publicado no The Journal of the American Heart Association analisou os tipos de gordura que 12 mil adultos consomem através de seis inquéritos.

O estudo notou que 1,9% das calorias ingeridas diariamente vem da gordura trans, enquanto entre as mulheres, esse índice é de 1,7%. Segundo o American Heart Association, este número deveria ser bem menor: menos de 1% das calorias diárias.

O consumo de gordura saturada também caiu, mas as pessoas continuam ingerindo cerca de duas vezes mais do que o recomendado. Já a taxa de ômega-3 consumida pela população estadunidense não mudou, no entanto, deveria ser mais alta.

A gordura trans está ligada ao alto risco de doenças do coração. Para saber se este ingrediente está presente no produto, verifique a tabela nutricional presente na embalagem.

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