Dicas para nossa dieta

Perder peso é uma tarefa difícil. Se você já tentou todas as dietas que existem por aí e ainda não conseguiu resultados, que tal tentar de uma outra maneira? Ao invés de lutar apenas contra você mesmo, compartilhe o desafio com seus amigos, parentes ou até mesmo desconhecidos.

Estar no peso ideal não é apenas uma questão de estética, mas engloba saúde e bem-estar. Para você: Por que estar no peso ideal te faz bem? Com o intuito de incentivar as pessoas a manterem a forma física e dividirem suas experiências, uma marca de produtos auxiliares em dietas lançou um concurso na internet que dará prêmios aos participantes que responderem a questão de maneira mais criativa.

Perder uns quilinhos não se baseia apenas em conversas, mas na conscientização e concretização desses ideais.

Nossos hábitos diários são influenciados por aqueles que vivem ao nosso redor, e vice-versa. Com a rotina alimentar não é diferente, por isso é muito importante que as pessoas com as quais você convive também tenham costume em consumir alimentos saudáveis. Isso não significa, porém, eliminar alguns prazeres como um jantar mais elaborado com amigos e familiares.

O Natal é um exemplo desses encontros, em que na maioria das vezes nos empanturramos com tantas opções calóricas. Algumas receitas (mais magras) podem ser ótimas alternativas. A nutricionista Amanda Epifânio, nutricionista do Citen, Centro Integrado de terapia Nutricional explica os benefícios da rabanada light:

A preparação light da rabanada dispensa o uso do leite condensado, mas preserva o açúcar, o que contribui para manter o sabor. Essa substituição garante uma redução de mais da metade do teor de carboidrato na preparação light. Outro ponto fundamental é a redução significativa do teor de gordura. Ao escolher assar a sobremesa, ao invés de fritá-la, a redução de gordura passa a ser surpreendente. Na versão tradicional, as rabanadas absorvem grande parte do óleo utilizado para a fritura, e cada porção apresenta 8,5g de gordura. Na versão assada, o teor de gordura fica em apenas 2,5g. Essa diferença é traduzida em valor calórico, uma porção de 100g da rabanada tradicional contém 290 calorias, enquanto a versão light apresenta apenas 130 calorias.

Confira as duas receitas e vá se preparando pro Natal sem sair da dieta!

Rabanada de forno light

Ingredientes
4 fatias de pão de forma light amanhecido, cortadas em 2 triângulos
1 xícara de leite desnatado
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de baunilha
1 ovo inteiro
1 clara
Margarina light para untar a fôrma

Ingredientes para polvilhar
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de sobremesa de leite em pó desnatado
1 colher de sobremesa de açúcar
 
Modo de Preparo 
Mergulhe as fatias do pão uma a uma, no leite misturado com o açúcar e a baunilha. Bata o ovo inteiro com a outra clara e passe nas fatias de pão. Distribua as fatias de pão numa assadeira untada com margarina light, deixando um espaço entre elas. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos. Após este tempo, vire as rabanadas e deixe-as assar por mais 5 minutos. Misture a canela, o açúcar e o leite em pó e polvilhe sobre as fatias de pão.
 
Valor Nutricional
Porção: 100g
Valor calórico: 130 calorias
Carboidrato: 20g
Proteína: 7g
Gordura: 2,5g

Rabanada tradicional
 
Ingredientes
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite integral
3 ovos inteiros
4 pães franceses
Óleo para fritas (4 colheres de sopa /20ml)
 
Ingredientes para polvilhar
2 colheres de sopa de canela em pó
4 colheres de sopa de açúcar refinado
 
Modo de Preparo
Corte os pães  em fatias médias e reserve. Em um refratário, misture o leite com o leite condensado e mergulhe as fatias de pão, até que elas estejam bem molhadinhas. Em outro refratário, bata os ovos e coloque 1 pitada de canela.Passe as fatias molhadas de leite nos ovos batidos e leve-as para fritar em óleo quente. Escorra as rabanadas em papel toalha e em seguida mergulhe-as em um refratário com canela e açúcar a gosto.

Valor Nutricional
Porção: 100g
Valor calórico: 290 calorias
Carboidrato: 45g
Proteína: 8g
Gordura: 8,5g

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Já falamos em outros posts sobre a polêmica das fórmulas mágicas para emagrecimento precoce e desenfreado a que muitas pessoas – em sua grande maioria mulheres se submetem. Um levantamento recente feito pelo Centro Brasileiro de Informações sobre Drogas Psicotrópicas – Cebrid -  demonstra que a fluoxetina, muito utilizada nas prescrições de fórmulas para emagrecimento quando combinada com outras drogas pode potencializar efeitos, comprometer reflexos e desencadear problemas psiquiátricos.

Os dados da pesquisa podem ser encontrados na edição mais recente do “Jornal Brasileiro de Psiquiatria”. A preocupação com a estética corporal coloca o Brasil no ranking dos países com maior consumo de drogas que inibem o apetite. Em 2007 dados da Organização Mundial da Saúde – ONU apontaram que o Brasil estava no topo do ranking, seguido da Argentina e dos Estados Unidos.

“Praticar atividades físicas regularmente e manter uma alimentação saudável é a melhor maneira de manter a forma e a boa saúde. Pense nisso!”

 

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A princípio parece estranho, mas de acordo com pesquisa realizada pela UERJ – Universidade Estadual do Rio de Janeiro, dietas ricas em cálcio contribuem para a redução da gordura corporal, principalmente a abdominal. Os pesquisadores diagnosticaram que quando falta cálcio em nosso organismo ele estimula o acúmulo de gordura no corpo.

Além da excelente descoberta é importante saber também que o cálcio inibe a produção do hormônio cortisol, que auxilia no acúmulo de gordura. Além de leite e queijos, brócolis, couve, espinafre e agrião também são excelentes fontes de cálcio. O ideal é consumir de 1.000 a 1200 mg de cálcio por dia. Esta quantidade equivale a 3 copos de leite mais uma fatia de queijo ou um pote de iogurte.

A equipe de Nutrição e Qualidade de Vida do Blog da Saúde comenta o assunto e lista alimentos ricos em cálcio. Confira:

“Além dos benefícios do cálcio no auxílio da queima de gordura dentro das células, seu consumo é imprescindível para assegurar um desenvolvimento adequado e a manutenção dos tecidos ósseos, prevenindo a osteoporose. Porém, quando consumidos de maneira inadequada sua absorção em nosso organismo é prejudicada. Por exemplo, em conjunto com o ferro, um mineral presente principalmente em carnes e ovos, procure não consumir alimentos ricos em ferro junto com alimentos ricos em cálcio, como carne bovina com leite.  Já outras substâncias podem aumentar a absorção do cálcio pelo organismo, como por exemplo a vitamina D, encontrada em óleo de fígado de peixes, peixes como atum, cação, arenque, além de manteiga, gema de ovo, entre outros. Boas fontes de cálcio são fornecidas pelos laticínios (leite, iogurte, coalhada, queijos), além dos vegetais folhosos de cor escura e as leguminosas.”

Alimento	Quantidade de cálcio
Leite desnatado (copo grande)	297,6 mg
Queijo fresco (1 fatia média)	205,5 mg
Iogurte desnatado (200 ml)	240 mg
Espinafre cozido (4 colheres de sopa)	160,5 mg
Couve refogada (2 colheres de sopa)	164 mg
Amêndoas (2 colheres de sopa)	127 mg
TOTAL	1194,6 mg

 

“Atenção! deve-se variar todas estas opções na alimentação diária, excesso de qualquer um deles poderá gerar desequilíbrios, que poderão resultar em doenças.”

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Somos o que comemos, por essa razão devemos nos preocupar com nossa alimentação, que deve ser equilibrada, balanceada, em qualquer época de nossas vidas. O melhor remédio para se manter uma boa saúde é a alimentação, aliada a bons hábitos como, por exemplo, a prática regular de uma atividade física.
Alimentação balanceada significa compor nossa dieta com alimentos certos, nas quantidades adequadas. Isso é mais simples do que parece; quanto mais variada for a nossa dieta diária, mais supridos estaremos de todos nutrientes que nosso organismo necessita para manter nossa saúde e bem-estar. Uma dieta balanceada deve ser fonte dos macro e micronutrientes que o organismo necessita.

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