24 de fevereiro de 2010 
Contém Glúten?
É comum ouvir essa pergunta, todos os produtos alimentícios são obrigados, através da Lei n° 8.543, de 23 de dezembro de 1992, a ter essa informação na embalagem, já que algumas pessoas têm doença celíaca, que é caracterizada pela hipersensibilidade ao glúten, proteína encontrada na farinha de trigo, aveia, centeio, malta, cevada, etc.
O glúten é o responsável pela sensação de inchaço que as pessoas sentem depois das refeições. Além disso, a proteína contribui para o aumento de peso, pois ela estimula a ação da insulina no organismo, que é responsável pela produção de gordura, principalmente na região do abdômen.
Pensando nisso, nutricionistas incentivam seus pacientes, que querem emagrecer, a excluir o glúten de suas vidas. Além de emagrecer, pessoas que não comem produtos com essa proteína não sentem a sensação de inchaço, o intestino fica mais regulado e os gases desaparecem.
Mas como “deletar” alimentos como macarrão e pão francês de nossas vidas? Simples, substitua produtos que usam farinha de trigo, por exemplo, por produtos com farinha de arroz, batata, milho ou de mandioca.
Adeus a cervejinha do fim de semana
Isso mesmo, quem quer emagrecer tem que fazer alguns sacrifícios às vezes. A cerveja, assim como o Whisky contém glúten, a primeira é à base de cevada e a segunda de malta.
Veja vídeo sobre o mal do glúten e algumas dicas de receitas que não contém a proteína:
“Agora você já sabe, se você quiser emagrecer, quando
for ao supermercado, verifique se o produto contém glúten ou não”
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